parmi les Etoiles d'Alsace, le Cheval Blanc

	Le Cheval Blanc à Lembach, membre des Etoiles d' Alsace


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Pascal Bastian avec Fernand Mischler
Fernand Mischler et son successeur Pascal Bastian sont deux passionnés des produits, intraitables sur les cuissons justes. Fernand Mischler est aussi Président des Etoiles d'Alsace.
	Entre forêts et châteaux-forts, un relais de poste du XVIIè siècle et sa salle prestigieuse tiennent lieu d'écrin au Cheval Blanc, réputé pour l'harmonie de ses créations culinaires classiques et innovantes, autant que pour la chaleur de son accueil.
Spéciailtés : • Foie gras d'Oie fait Maison, gelée au Pinot gris et Truffe noire • Pigeon rôti aux petits pois, les cuisses en tempura et en parmentier, jus au Xérès • Homard beu rôti aux Girolles fraîches

4, rue de Wissembourg 67510 LEMBACH Tél : +33 (0)3 88 94 41 86 - Fax : +33 (0)3 88 94 20 74
e-mail: info@au-cheval-blanc.fr www.au-cheval-blanc.fr

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