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Les invitations des Etoiles d' Alsace, pour être sûr de faire plaisir |
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Franchissez le seuil de l'établissement de votre choix et laissez vos hôtes s'occuper de vous, pour un agréable moment où tous vos sens seront sollicités, au cours d'une promenade gastronomique qui peut vous emmener très loin,
sans jamais quitter votre table.
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| Excellence, Saveur ou Winstub, nos invitations pour 2 personnes incluent les boissons en accord avec les mets. |
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LE MENU
WINSTUB |
d'une valeur de 82 euros (prix pour 2 personnes) |
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Exemple de menu Winstub |
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Mosaïque de poissons de l'océan frais et fumés, salade d'Ostergruss et concombre au gingembre, sauce wasabi
Filet de sandre poêlé aux jambonnettes de grenouilles et arômes du sud, émulsion de cresson de fontaine
Cuisse de canette désossée, farcie aux queues de morilles, étuvée de navets blancs à l'ajouan
Mousse glacée au marc de gewurztraminer, raisins frais et secs marinés au vin de Maury |
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LE MENU
SAVEUR |
d'une valeur de 210 euros (prix pour 2 personnes) |
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Exemple de menu Saveur |
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Amuse-bouches
Crème brûlée au foie gras, caramel au balsamico
Blanc de barbue, sauce marinière et asperges vertes
Filet de pigeon du Düwehof au Jus Corsé
Tatin de mangue caramélisée
Mignardises |
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LE MENU
EXCELLENCE |
d'une valeur de 320 euros (prix pour 2 personnes) |
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Exemple de menu Excellence |
Coquille Saint Jacques de l'île de Houat poêlées sur une salade de mâche et endivette, vinaigrette aux fruits de la passion et tuile aux noisettes
 Bar sauvage de Quiberon grillé à la plancha, pommes boulangères et asperges vertes du Lubéron, coulis à la truffe noire du Périgord
Grand ravioli de foie gras de canard fumé en pot-au-feu
Agneau de lait des Pyrénées rôti à la fleur de sel, farcis à la provençale et panisses frites
Plateau de fromages affinés
Truffe givrée à la mandarine et sa soupe au chocolat Grand Cru Araguani |
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