Exemple “Menu Excellence”

Coquille Saint Jacques de l’île de Houat poêlées
sur une salade de mâche et endivette,
vinaigrette aux fruits de la passion et tuile aux noisettes

Bar sauvage de Quiberon grillé à la plancha,
pommes boulangères et asperges vertes du Lubéron,
coulis à la truffe noire du Périgord

Grand ravioli de foie gras de canard fumé en pot-au-feu

Agneau de lait des Pyrénées rôti à la fleur de sel,
farcis à la provençale et panisses frites

Plateau de fromages affinés

Truffe givrée à la mandarine et sa soupe au chocolat
Grand Cru Araguani

Ce menu fait office d’exemple. Chaque établissement partenaire établit lui-même son menu. Pour tous, les boissons sont comprises (apéritif, eau, vins servis en harmonie avec les mets, café).