Exemple “Menu Winstub”

Mosaïque de poissons de l’océan frais et fumés,
salade d’Ostergruss et concombre au gingembre, sauce wasabi

Cuisse de canette désossée, farcie aux queues de morilles,
étuvée de navets blancs à l’ajouan

Mousse glacée au marc de gewurztraminer,
raisins frais et secs marinés au vin de Maury

Ce menu fait office d’exemple. Chaque établissement partenaire établit lui-même son menu. Pour tous, les boissons sont comprises (apéritif, eau, vins servis en harmonie avec les mets, café).