Étoiles d'Alsace
Etoiles d’Alsace - 46, rue du Jeu des Enfants - 67000 STRASBOURG - Tel: 03 88 56 21 21 - Mail: info@etoiles-alsace.com - Fax: 03 88 56 23 00
Ouvert Lundi - Mardi - Jeudi et Vendredi de 9h à 12h30 et 13h30 à 16h.

Deux nouveaux établissements intègrent les Etoiles d'Alsace! : Étoiles d'Alsace
07 Juil 2017

Deux nouveaux établissements intègrent les Etoiles d'Alsace!

Nous avons le plaisir de vous annoncer que 2 chefs haut-rhinois rejoignent notre association : Julien Binz, du restaurant Julien Binz à Ammerschwihr, et Eric Girardin, de la Maison des Têtes à Colmar.
Dîner de gala de la Fédération Française du Bâtiment - 30 juin 2017 : Étoiles d'Alsace
04 Juil 2017

Dîner de gala de la Fédération Française du Bâtiment - 30 juin 2017

Après le déjeuner concocté par nos artisans pour la 1ère édition des "Rencontres de la filière carrelage", le diner de Gala a été orchestré par nos chefs accompagné des vins de la Maison Wolfberger au Palais universitaire de Strasbourg.
Découvrez l'album de famille de cette magnifique soirée avec une belle ambiance en cuisine!
La 1ère édition des
04 Juil 2017

La 1ère édition des "Rencontres de la filière carrelage" - 30 juin 2017

La 1ère édition des "Rencontres de la filière carrelage" a eu lieu le 30 juin 2017 au Palais de la musique et des congrès à Strasbourg, organisée par l’UNECB - FFB.
L’Union Nationale des Entrepreneurs Carreleurs du Bâtiment avait pour objectifs de mettre en avant leur savoir-faire, valoriser leur métier et accompagner les jeunes vers la voie de l’excellence. Une journée d’échanges entre professionnels du bâtiment et industriels.
Les artisans d’Etoiles d’Alsace ont orchestré le déjeuner : Patrick Fulgraff - Patrick Fulgraff Traiteur, Samuel Balzer - Boucherie Riedinger Balzer, Philippe Volk - Pâtisserie Kubler, les Pains Westermann et nos partenaires Wolfberger et Carola. Retour en images...
Les saisons légumières d'Alsace avec Hubert Maetz : Étoiles d'Alsace
01 Juin 2017

Les saisons légumières d'Alsace avec Hubert Maetz

Les amoureux des légumes peuvent se réjouir depuis début mai! Vous pouvez vous régaler toute l'année au Rosenmeer à la winstub et au restaurant gastronomique avec des légumes qui chantent dans vos assiettes. Les herbes sont les épices d'Hubert Maetz.
Découvrez son menu à 37€ : Carpaccio de chou-rave aux herbes de la nature, copeaux de tome aux fleurs - Le carré primeur du potager émulsion à l'origan - Fraises d'Alsace beignets et crème brûlée à la fleur d'acacia. Ce Menu change tous les 15 jours.
A la winstub, le chef propose une entrée et un plat à 12€.

Décès de notre Président et ami Jean-Marc KIENY : Étoiles d'Alsace
19 Mai 2017

Décès de notre Président et ami Jean-Marc KIENY

Jean-Marc Kieny est parti rejoindre son papa, parmi les anges.
Notre président des Etoiles d’Alsace, chef du Restaurant La Poste Kieny, était un ardent défenseur de l’Alsace et de notre terroir. Il aimait les belles choses de la vie. Nous transmettons nos sincères pensées à sa famille et son équipe.
L'enterrement aura lieu le mercredi 24 mai à 14h30 à l'Eglise Sainte-Afre de Riedisheim, à quelques pas du restaurant.
Tu vas sacrément nous manquer Jean-Marc... Ta devise préférée continuera de briller avec les Etoiles : "C’est en sachant rester simple que l’on devient exceptionnel".

Redécouvrez l'Atelier du Peintre à Colmar! : Étoiles d'Alsace
16 Mai 2017

Redécouvrez l'Atelier du Peintre à Colmar!

"Nous sommes passés d’une citrouille à un carrosse" racontent Loïc Lefebvre et sa compagne Caroline... Et ce n'est pas un conte de fées!
Découvrez la renaissance à L'Atelier du Peintre sur notre blog.
Nouveau Bureau des Etoiles d'Alsace : Étoiles d'Alsace
28 Mars 2017

Nouveau Bureau des Etoiles d'Alsace

Les Etoiles d’Alsace ont tenu leur assemblée générale statutaire à l’Auberge de l’Ill les 26 et 27 mars courant.
Après avoir effectué 2 mandats successifs, le Président sortant Hubert MAETZ n’a pas souhaité renouvelé son mandat.
L’assemblée a élu Jean-Marc KIENY, du restaurant La Poste à Riedisheim, nouveau Président des Etoiles d’Alsace. La suite sur notre blog!
 
Le nouveau bureau des Etoiles d’Alsace est composé comme suit :
1er Vice-Président : Michel HUSSER, le Cerf à Marlenheim
2ème Vice-Président : Patrick FULGRAFF, Patrick Fulgraff Traiteur à Colmar
Secrétaire Général : Maxime WUCHER, le Parc à Obernai
Trésorier : Jean-Michel EBLIN, le Maximilien à Zellenberg
Assesseurs :
-Chantal REBERT, représentante des membres artisans, Pâtisserie Rebert à Wissembourg
-Pascal BASTIAN, le Cheval Blanc à Lembach
-Maxime MULLER, brasserie les Haras à Strasbourg
Hubert MAETZ a été élu Président d’Honneur.
La nouvelle cuisine du Frankenbourg à La Vancelle : Étoiles d'Alsace
26 Mars 2017

La nouvelle cuisine du Frankenbourg à La Vancelle

Sébastien Buecher a pris le temps de réfléchir et mûrir sa cuisine idéale à l'Auberge du Frankenbourg.
Après 6 semaines de travaux, "c’est le jour et la nuit!" s’exclame le chef.
Découvrez la suite sur notre blog
L'Auberge de l'Ill rénovée! : Étoiles d'Alsace
20 Mars 2017

L'Auberge de l'Ill rénovée!

"L'Auberge de l'Ill aime les défis. Non seulement elle a réussi à terminer les travaux à temps, mais elle a insufflé un vent de modernité et d’inédit entre ses murs. Le challenge était de taille : rénover en profondeur tout un restaurant en cinq semaines à peine. L’Auberge de l’Ill est méconnaissable avec sa marqueterie géante, la plus grande au monde, son mur en cuivre et tissu et ses flaques miroirs au plafond. Sur la moquette, court, de salle en salle, une rivière évoquée par une ligne ondoyante." les DNA.

Sur la photo : Edouard Baumann, Marc Haeberlin et Serges Dubs.

Photo: DNA.
Pudlo Alsace 2017 - Winstub A Côté à Sierentz, le Bistrot de l'année : Étoiles d'Alsace
17 Mars 2017

Pudlo Alsace 2017 - Winstub A Côté à Sierentz, le Bistrot de l'année

Toute nos félicitations à Laurent Arbeit, sa famille et son équipe!
Nous vous invitons à lire l'article que nous lui consacrons sur notre blog.
Pudlo Alsace 2017 - La Fourchette des Ducs à Obernai est la table de l'année! : Étoiles d'Alsace
14 Mars 2017

Pudlo Alsace 2017 - La Fourchette des Ducs à Obernai est la table de l'année!

"Je me suis rendu compte que le plus grand danger n’est pas l’influence du passé mais l’influence des modes. Je rends hommage à Jean Schillinger et Alain Chapel qui m’ont appris le métier et permis d’en être là aujourd’hui", a précisé Nicolas Stamm lors du Pudlo Alsace 2017.
Découvrez les images de cet événement sur notre blog.

Pudlo Alsace 2017 - Christine Ferber, confiseuse de l'année : Étoiles d'Alsace
10 Mars 2017

Pudlo Alsace 2017 - Christine Ferber, confiseuse de l'année

Christine Ferber partage sa belle assiette avec son équipe de Niedermorschwihr!
Retrouvez l'article qui lui est consacré sur notre blog.
La Fourchette des Ducs à Obernai obtient 4 Fourchettes Rouges au Guide Michelin : Étoiles d'Alsace
27 Fév 2017

La Fourchette des Ducs à Obernai obtient 4 Fourchettes Rouges au Guide Michelin

Une très belle nouvelle pour Serge Schaal, Nicolas Stamm, Thomas Hirtz et toute l'équipe de LA FOURCHETTE DES DUCS !
Lire l'article sur notre blog
opération
20 Fév 2017

opération "So French So Food" en Israël

Du 5 au 10 février 2017, 6 chefs des Etoiles d'Alsace se sont rendus en Israël dans le cadre de l'opération "So French So Food". Découvrez leur ressenti et le programme du séjour sur notre blog.
Strasbourg Mon Amour, le dîner des Etoiles d'Alsace le 16 février 2017 : Étoiles d'Alsace
06 Fév 2017

Strasbourg Mon Amour, le dîner des Etoiles d'Alsace le 16 février 2017

Dans le cade de Strasbourg mon amour, les Etoiles d'Alsace orchestrent un dîner gastronomique intitulé "Tout feu, tout femme" le jeudi 16 février à 20h, dans la salle rénovée du mythique Barabli à Strasbourg. Découvrez le Menu et réservez votre table !
Une transmission tout en douceur au Cerf à Marlenheim : Étoiles d'Alsace
23 Janv 2017

Une transmission tout en douceur au Cerf à Marlenheim

Transmettre est la plus belle récompense nous confie Michel Husser. C'était lundi 16 janvier au Cerf à Marlenheim, une journée phare dans l'histoire de cette belle maison familiale, que nous partageons avec vous sur notre blog!
Patrick Fulgraff à la Maison d'Alsace à Paris pour l'ARIA : Étoiles d'Alsace
12 Janv 2017

Patrick Fulgraff à la Maison d'Alsace à Paris pour l'ARIA

Patrick Fulgraff a orchestré le 10 janvier 2017 le cocktail déjeunatoire pour l’ARIA, l’Agence Régionale des Industriels Alimentaires d’Alsace à la Maison de l'Alsace à Paris. Une conférence de presse pour la rentrée 2017 avec des produits alsaciens innovants. Vive l'Alsace à Paris !
L'album photos est consultable sur notre page Facebook
Retour sur le 2ème afterwork Formule Jeunes au Poisson Rouge à Wintzenheim! : Étoiles d'Alsace
05 Déc 2016

Retour sur le 2ème afterwork Formule Jeunes au Poisson Rouge à Wintzenheim!

"Tout le monde a bien joué le jeu !" confie Jean-Marc Kieny, Président des Etoiles du Haut-Rhin. "Ce qui fait notre force, c’est que nous sommes une bonne bande. AVANT (pour se mettre d’accord) PENDANT(pour tout préparer) et APRES (notre After entre nous !)".
Vous pouvez consulter l'album photos de la soirée sur notre page Facebook
2ème AFTERWORK FORMULE JEUNES: jeudi 01/12 à 18h au Poisson Rouge à Wintzenheim! : Étoiles d'Alsace
18 Nov 2016

2ème AFTERWORK FORMULE JEUNES: jeudi 01/12 à 18h au Poisson Rouge à Wintzenheim!

Nous vous donnons rendez-vous pour le deuxième afterwork Formule Jeunes le jeudi 1er décembre prochain, de 18h00 à 21h00, au Poisson Rouge à Wintzenheim.

Le buffet sera concocté par quelques-uns de nos membres : • A L’Arbre Vert (Berrwiller) • Aux Armes de France • L’Atelier du Peintre • Auberge de l’Ill • Auberge Saint Laurent • boulangerie-pâtisserie Bechler • Restaurant P. Bohrer • Le Chambard • Au Cheval Blanc (Westhalten) • Maison Ferber • Patrick Fulgraff Traiteur • pâtisserie Laurent Kieny • Le Maximilien • La Nouvelle Auberge • La Poste Kieny (Riedisheim) • Fromagerie Saint Nicolas •

L’ambiance musicale sera assurée par l'équipe du Poisson Rouge.

Présence d'un photocall pour immortaliser votre participation à la soirée.

Jeu concours organisé sur place qui vous permettra de gagner une Formule Jeunes pour 2 personnes par catégorie: Excellence - Prestige - Winstub!

Prix : 15 € / personne, hors boissons (buffet des Etoiles d'Alsace + 1 coupe de Crémant Wolfberger offerte)

Places limitées, inscription obligatoire sur notre site
Formule Jeunes 2016: retour sur notre premier afterwork! : Étoiles d'Alsace
03 Nov 2016

Formule Jeunes 2016: retour sur notre premier afterwork!

Si vous avez moins de 35 ans, vous pouvez à nouveau profiter de la Formule Jeunes jusqu'au 30 avril 2017!

Découvrez en images sur notre blog le 1er Afterwork organisé pour le lancement de l'édition 2016/2017 aux Haras à Strasbourg. D'autres événements à venir prochainement... restez connectés! ;)
Nouveauté Formule Jeunes: jeudi 27/10 à 18h, premier afterwork! : Étoiles d'Alsace
20 Oct 2016

Nouveauté Formule Jeunes: jeudi 27/10 à 18h, premier afterwork!

- COMPLET -
Vous l'attendez avec impatience... La Formule Jeunes revient le 1er novembre!
Afin de faire découvrir au plus grand nombre notre concept et de surprendre les "habitués", nous organiserons plusieurs afterworks jusqu'au 30 avril 2017, sur toute l’Alsace.

Nous vous donnons rendez-vous pour le premier le jeudi 27 octobre prochain, de 18h00 à 21h30, dans le cadre prestigieux des Haras à Strasbourg.

Le buffet sera concocté par quelques-uns de nos membres : • Le Buerehiesel • Le Cerf • Le Crocodile • Les Haras • Le Relais de la Poste (La Wantzenau) •
• Pâtisserie Kubler • Maison Lorho • Boucherie-charcuterie-traiteur Riedinger-Balzer • Pains Westermann •

L’animation musicale sera assurée par un DJ d’Anim’Son.

Prix : 18 € / personne (buffet et boissons compris)

Places limitées, inscription obligatoire sur notre site

Le nouveau Cygne à Gundershoffen : Étoiles d'Alsace
22 Sept 2016

Le nouveau Cygne à Gundershoffen

Découvrez l'équipe et la nouvelle carte de cette généreuse table bistronomique de l’Alsace du Nord sur notre blog!
La 6ème édition du Train des Brasseurs : Étoiles d'Alsace
19 Sept 2016

La 6ème édition du Train des Brasseurs

Le samedi 10 septembre dernier, à l'occasion de la Trans'JurAlsace - 6ème Train des Brasseurs, nous avons préparé les plateaux petits-déjeuners sur le quai de la Gare de Strasbourg, de bonne heure et de bonne humeur ! La suite de l'aventure sur notre blog ...
35ème anniversaire de l'Union Internationale des Alsaciens : Étoiles d'Alsace
05 Sept 2016

35ème anniversaire de l'Union Internationale des Alsaciens

A l'occasion des 35 ans de l'UIA les 27 et 28 août 2016, des chefs de notre association se sont associés avec des chefs alsaciens établis à l'étranger pour régaler le public venu nombreux à la Seigneurie d'Andlau.

Retrouvez en images Alexis Albrecht, Anne Ernwein, Michel Husser, Cyril Bonnard, Yannick Germain, Gilbert Koehler et Hubert Maetz avec les chefs alsaciens de l'étranger sur notre blog!
DECOUVREZ
08 Juin 2016

DECOUVREZ "L'ALSACE RECUISINEE"!

Jusqu'au 30 septembre, nos 38 chefs et maîtres artisans vont vous séduire et vous surprendre dans chacun de leurs établissements avec des produits, des plats et/ou un menu complet ...de l'Alsace Recuisinée!

Plus d'informations sur notre blog et la page dédiée de notre site (rubrique "nos formules").
Découvrez en images le lancement de l'opération également sur notre blog!
La famille des Etoiles d'Alsace s'agrandit! : Étoiles d'Alsace
17 Juin 2016

La famille des Etoiles d'Alsace s'agrandit!

Nous avons le plaisir de vous annoncer que 2 chefs bas-rhinois rejoignent notre association : Yannick Germain de l'Auberge au Boeuf à Sessenheim et Yves Kieffer du Restaurant Kasbür à Monswiller.

Nous vous invitons à (re)découvrir Yannick Germain et Yves Kieffer sur notre blog!
SEMINAIRE ANNUEL 2016 : Étoiles d'Alsace
02 Mai 2016

SEMINAIRE ANNUEL 2016

Notre association a organisé son séminaire annuel cette année dans les Vosges Du Nord.
Il a débuté par un dîner exceptionnel chez nos collègues Carole et Pascal Bastian, au Cheval Blanc à Lembach, le dimanche 24 avril.
Le lendemain, nous nous sommes retrouvés dans l'agréable espace séminaire du Cheval Blanc pour une journée de travail fructueuse!

Plus d'informations sur notre blog...

Merci aux DNA pour cette belle photo de groupe!
LE CROCODILE RETROUVE SON ETOILE! : Étoiles d'Alsace
01 Fév 2016

LE CROCODILE RETROUVE SON ETOILE!

C'est officiel ! Les Etoiles d’Alsace se réjouissent pour Strasbourg et la gastronomie alsacienne et félicitent chaleureusement l’équipe du Crocodile pour son étoile au guide Michelin !
Un article à lire sur notre blog!
STRASBOURG MON AMOUR 2016: LE DINER DES ETOILES D'ALSACE : Étoiles d'Alsace
01 Fév 2016

STRASBOURG MON AMOUR 2016: LE DINER DES ETOILES D'ALSACE

L’Hôtel de Ville de Strasbourg déroule d’un étage à l’autre une suite de remarquables salons très XVIIIe siècle.
Dans ce cadre aussi élégant que propice, les Etoiles d’Alsace invitent à un itinéraire d’amoureuse gourmandise, dans l’esprit de ces « soupers fins », le mercredi 10 février prochain.
Découvrez le Menu des chefs !
Une deuxième étoile pour le Cheval Blanc à Lembach! : Étoiles d'Alsace
02 Fév 2015

Une deuxième étoile pour le Cheval Blanc à Lembach!

En direct des salons du Quai d'Orsay à Paris, une consécration pour Pascal Bastian de l' Auberge du Cheval Blanc - Lembach qui vient de gagner une 2ème étoile !
"J’ai d’abord été assommé de plaisir et ai juste été capable de répondre merci ! Puis j’ai été envahi d’une immense fierté que j’ai aussitôt partagé avec mon équipe qui le mérite !" nous confie Pascal très ému.
Félicitations à Pascal, Carole et toute leur équipe!

Découvrir l'article sur notre blog

Site web: www.au-cheval-blanc.fr
L'ATELIER DU PEINTRE A COLMAR REJOINT ETOILES D'ALSACE! : Étoiles d'Alsace
26 Sept 2014

L'ATELIER DU PEINTRE A COLMAR REJOINT ETOILES D'ALSACE!

Etoilé Michelin, l'Atelier du Peintre à Colmar, de Loïc LEFEVRE et Caroline CORDIER, intègre Etoiles d'Alsace et participera dorénavant à nos différentes actions.
L'ensemble des membres de l'association leur souhaite une amicale bienvenue!

L'ATELIER DU PEINTRE
1 rue Schongauer 68000 Colmar
Tél: 03 89 29 51 57 - info@atelier-peintre.fr
Jean-Marc KIENY élu Président des Etoiles 68 : Étoiles d'Alsace
24 Juil 2014

Jean-Marc KIENY élu Président des Etoiles 68

Suite à l’Assemblée Générale des Etoiles 68, le mercredi 23 juillet 2014 à la Nouvelle Auberge à Wihr au Val, nous avons le grand plaisir de vous annoncer que Jean-Marc Kieny, du restaurant La Poste à Riedisheim, est le nouveau Président des Etoiles du Haut-Rhin. Il succède à Olivier Nasti.
"Je souhaite avant tout garder l’état d’esprit des Etoiles qui est notre liant. Je vais prendre exemple sur ce qu’ont fait les anciens... sans oublier d’apporter de nouvelles idées pour motiver les troupes !" nous précise Jean-Marc.
Toute l'équipe des Etoiles d'Alsace le félicite!
(Re)découvrez l'épopée du Train des Brasseurs 2014 : Étoiles d'Alsace
23 Juin 2014

(Re)découvrez l'épopée du Train des Brasseurs 2014

Vivez ou revivez cette belle journée du 15 juin 2014 sur notre blog