Étoiles d'Alsace
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L'Hôtel des Berges

Marc Haeberlin et Danielle Baumann
2, rue Collonges au Mont-d’or 
68970 ILLHAEUSERN 
Tel :03 89 71 89 00 
Fax : 03 89 71 82 83   
Adresse email : aubergedelill@aubergedelill.com 
Site web de l'hôtel: www.hoteldesberges.com
Fermé le lundi et mardi
Il y a 150 ans, sur les bords de l’Ill dans un village du nom d’Illhaeusern, une famille travaille la terre, cuisine avec art et sert avec son cœur : l’esprit Haeberlin est né.
En 1967, Paul et Jean-Pierre sont couronnés de la plus haute distinction : 3 étoiles au guide Michelin. Depuis, Marc et Danielle ont repris ce merveilleux héritage, épaulés par Laetitia, Salomé et Edouard. Dans la continuité, il convient de trouver l’équilibre juste entre la tradition et la modernité.  
Dans un décor pensé par le designer Patrick Jouin, toute une équipe œuvre  au quotidien pour satisfaire le client.

Spécialités de la maison:
-Le saumon soufflé "Auberge de l'Ill"
-La mousseline de grenouilles "Paul Haeberlin"
-La pêche Haeberlin

L'Auberge de l'Ill ne propose ni les formules Seniors, ni les invitations Etoiles d'Alsace, ni les bons cadeaux Hôtel.

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Point d'arrivée

L'Hôtel des Berges - 

Marc Haeberlin et Danielle Baumann
2, rue Collonges au Mont-d’or 68970 ILLHAEUSERN