Au Vieux Couvent
Alexis Albrecht
Une cuisine centrée autour des plantes et herbes sauvages et de culture, métissée entre l’Alsace et l’Italie, ses origines.
SPÉCIALITÉS MAISON
- Tapas d’anguille (rouelle fumé minute, gelée, rillette et rouelle au Melfor et huile de noisette), salade de quinoa vert
- Brochet désareté, beurre mousseux et légumes du potager
- Éclate du moment (chevreuil, veau, canard sauvage,... selon saison)
- Festival de desserts de Jean et Alexis Albrecht
6, rue des Chanoines
67860 RHINAU
Tél : 03 88 74 61 15 - Fax : 03 88 74 89 19
e-mail : restaurant@vieuxcouvent.fr
site : www.auvieuxcouvent.fr
