L’Ami Schutz
Paul Schloesser
Promontoire avancé entre deux bras de l'Ill, l'Ami Schutz et sa terrasse unique ont, en quelque sorte, réhabilité la cuisine à la bière.
SPÉCIALITÉS MAISON
- Véritable presskopf de tête de veau maison, vinaigrette à la Pils
- Ballottine maison de sanglier au foie gras de canard frais
- Parfait de foie gras de canard et d’oie «Ami Schutz»
- Choucroute aux 3 poissons, beurre au lard fumé de Forêt Noire
- Baeckeoffe de sandre à la paysanne, lardons de magret d’oie fumé et champignons
- Ombre chevalier des Vosges du Nord aux amandes et beurre noisette
- Tête de veau aux écrevisses et à lorge perlée, gribiche au Melfor et moutarde Alelor
- Aumonière croustillante de pied de porc au foie gras de canard et morilles
- Rognon de veau au cumin et à la bière Grand Malt de Meteor
- Délice glacé caramel à la fleur de sel de Guérande dans sa tulipe chocolat
1, Ponts Couverts
67000 STRASBOURG
Tél : 03 88 32 76 98 - Fax : 03 88 32 38 40
e-mail : info@ami-schutz.com
site : www.ami-schutz.com
