L’Auberge Saint-Laurent
Marco Arbeit
Maître Cuisinier de France, Marco Arbeit propose au rythme des saisons une cuisine du marché toute de subtilité et de nuances. A quelques encablures de la Suisse et du Sundgau, un ancien relais postal, entièrement rénové par Marco Arbeit, cadre chaleureux et intime entre des murs séculaires.
SPÉCIALITÉS MAISON
- Traditionnel foie gras de canard fait maison, confi ture de choucroute, tartare de figues aux noix.
- Homard cuisiné au jus de truffe, artichauts croquants & fondants.
- Turbot fourré a la truffe noire, gnocchis a la façon « piémontaise »
- Carré d’agneau frotté a la sarriette au four, polenta au lait de brebis, panini aux petits abats nobles
- Soufflé chaud au Grand Marnier, glace au grand Marnier & salade d’oranges.
1, rue de la Fontaine
68510 SIERENTZ
Tél : 03 89 81 52 81 - Fax : 03 89 81 67 08
e-mail : marco.arbeit@wanadoo.fr
site : www.auberge-saintlaurent.fr
