La Nouvelle Auberge
Bernard Leray
Ancien élève de Bernard Loiseau, Bernard Leray a fait le grand saut de sa Bretagne natale, pour prendre une épouse alsacienne et s'installer dans la Vallée de Munster, où la mer se met à table avec les montagnes, pour un cocktail réussi.
OFFRES SAISONNIÈRES
Printemps : jeunes légumes,asperges d’Alsace, Fera du Léman
Été : homard bleu, jeunes gibiers d’Alsace, champignons
Automne : champignons, saint-jacques, huître, gibier
Hiver : légumes dit Vieux légumes boeuf, épices d’Alsace, saint-jacques, chocolats
SPÉCIALITÉS MAISON
- Soupe d’escargot de la «Weiss» jus de persil aillé consommé de boeuf et tartine
- Chair de crabe à l’huile de truffe blanche et encre de seiche, potiron muscade en déclinaison
- Le dos de sandre vin rouge, carotte et choucroute confite
9, route Nationale
68230 WIHR AU VAL
Tél : 03 89 71 07 70
site : www.nauberge.com
