Restaurant Alchémille

Jérôme JAEGLE

53 route de Lapoutroie
68240 Kaysersberg
03 89 27 66 41
contact@alchemille.alsace

www.alchemille.alsace/

Réservation

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Jours de fermeture Lundi, mercredi midi, jeudi midi et dimanche.

Nombre de places 30

Formules proposées

Formule Jeunes

Excellence

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Formule Invitation

Excellence

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Chèque Cadeau

Chèque cadeau

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Formules Jeunes uniquement le mardi midi et soir, mercredi soir, jeudi soir et vendredi midi.

Parce que l’Alsace est sa terre natale, la nature son fil conducteur, la cuisine sa passion, le plaisir de ses convives sa quête, Jérôme s’emploie au quotidien à tenter d’enchanter sa nature alsacienne. Jérôme Jaegle, enchanteur de nature.

Sa terre chevillée au corps et au cœur, Jérôme cultive avec elle un rapport symbiotique, il la sent, l’explore, la contemple, l’étudie, la cultive avec respect dans ses petits jardins à fleur de montagne. Des jardins à taille humaine simples rustiques où la nature règne en maître, des jardins en permaculture. Trois jardins pour « nourrir son restaurant » comme il se plaît à le dire.

«Nourrir son restaurant» telle est sa devise, ne prélever que le nécessaire, dans ses jardins d’apparence sauvage, Jérôme et ses équipes cueillent chaque jour la juste quantité à leur juste maturité de légumes, herbes, fleurs utiles au service de la journée.

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