Cheval Blanc Lembach

Pascal Bastian est un passionné des produits, intraitable sur les cuissons justes.
Entre forêts et châteaux-forts, un relais de poste du XVIIè siècle et sa salle prestigieuse tiennent lieu d’écrin au Cheval Blanc, réputé pour l’harmonie de ses créations culinaires classiques et innovantes, autant que pour la chaleur de son accueil.

Plats signatures

• Raviole de foie gras de canard poêlé, champignions des bois, sauce de truffe noir
• Dos de bar rôti aux épices, tagliatelles de légumes
• Pomme et raisin, tatin rôti au beurre, émulsion à la reine des près

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