Cheval Blanc Lembach

Pascal Bastian est un passionné des produits, intraitable sur les cuissons justes.
Entre forêts et châteaux-forts, un relais de poste du XVIIè siècle et sa salle prestigieuse tiennent lieu d’écrin au Cheval Blanc, réputé pour l’harmonie de ses créations culinaires classiques et innovantes, autant que pour la chaleur de son accueil.

Plats signatures

• Chair de tourteau fraicheur pomme granny smith et concombre, caviar Osciètre, huile d'olive "fruité mûr équilibre"
• Dos de chevreuil des chasses locales, croustillant de panais en croûte d'herbes, gel cassis, jus au poivre kampot

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