Cheval Blanc Lembach

Carole & Pascal Bastian

4 rue de Wissembourg
67510 Lembach
03 88 94 41 86
info@cheval-blanc-lembach.fr

www.cheval-blanc-lembach.fr

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Jours de fermeture lundi et mardi toute la journée et 1 dimanche par mois.

Nombre de places 40

Hôtel 4 étoiles - 21 chambres

Formules proposées

Formule Jeunes

Excellence (devient Constellation au 01/11 au tarif de 150€)

Formule Seniors

Prestige (devient Constellation au 01/11 au tarif de 115€)

Formule Invitation

Excellence (devient Constellation au 01/11)
Saveur (devient Éclat au 01/11)

Chèque Cadeau

Chèque cadeau

Formule Jeunes : Hors samedi soir et dimanche midi
Formule Seniors : Hors dimanche midi

Je commande

Pascal Bastian est un passionné des produits, intraitable sur les cuissons justes.
Entre forêts et châteaux-forts, un relais de poste du XVIIè siècle et sa salle prestigieuse tiennent lieu d’écrin au Cheval Blanc, réputé pour l’harmonie de ses créations culinaires classiques et innovantes, autant que pour la chaleur de son accueil.

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Plats signatures

Raviole de foie gras de canard poêlé, champignons des bois, émulsion truffes noires, râpé de truffe fraîches
Chair de tourteaux et caviar Osciètre, mousse légère concombre, gel pomme verte
Rouget de roche en croûte coraillé, pomme fondante, condiment ail rose, fenouil et soupe de poisson au Safran d'Alsace

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