Auberge de l’Ill

Marc Haeberlin & Danielle Baumann

2 rue Collonges au Mont-d’or
68970 Illhaeusern
03 89 71 89 00
aubergedelill@aubergedelill.com

www.auberge-de-l-ill.com


Jours de fermeture lundi et mardi



Nombre de places 70 + terrasse uniquement pour l’apéritif et le café



Hôtel 5 étoiles & spa - 18 chambres



Formules proposées

Formule Jeunes

Excellence

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Chèque Cadeau

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Les restaurateurs

Il y a 150 ans, sur les bords de l’Ill dans un village du nom d’Illhaeusern, une famille travaille la terre, cuisine avec art et sert avec son cœur : l’esprit Haeberlin est né.
En 1967, Paul et Jean-Pierre sont couronnés de la plus haute distinction : 3 étoiles au guide Michelin. Depuis, Marc et Danielle ont repris ce merveilleux héritage, épaulés par Laetitia, Salomé et Edouard. Dans la continuité, il convient de trouver l’équilibre juste entre la tradition et la modernité.  
Dans un décor pensé par le designer Patrick Jouin, toute une équipe œuvre  au quotidien pour satisfaire le client.

Plats signatures

  • Le saumon soufflé "Auberge de l'Ill"
  • La mousseline de grenouilles "Paul Haeberlin"
  • La pêche Haeberlin

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