La Fourchette des Ducs

Nicolas Stamm-Corby & Serge Schaal

6 rue de la Gare - Place Anne-Sophie Pic
67210 Obernai
03 88 48 33 38
info@lafourchettedesducs.com

www.lafourchettedesducs.com

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Jours de fermeture OUVERT au dîner du mercredi au samedi et le dimanche au déjeuner.

Nombre de places 30 + terrasse

Formules proposées

Formule Jeunes

Céleste (disponible à partir du 01/11)

Formule Invitation

Excellence (devient Constellation au 01/11)

Chèque Cadeau

Chèque cadeau

Formules Jeunes : hors samedi soir et dimanche midi
Formules Invitation : hors samedi soir.

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En une douzaine d’année, Nicolas STAMM-CORBY et Serge SCHAAL ont fait de La Fourchette des Ducs une des adresses les plus envoutantes de la région, où « tout n’est qu’ordre et beauté, luxe, calme et volupté ».
La Fourchette des Ducs est un lieu chargé d’histoire où respire un coin de l’âme alsacienne, avec le salon d’hiver « René Lalique » et le salon d’été « Baccarat » avec une terrasse-jardin. Une configuration unique en France.

Plats signatures

Blanc de sandre et navets confits, caviar de truite de Sparsbach, sauce matelote.
Ballotine de pigeonneau de nid de Théo Kieffer au foie gras de canard et à la truffe, chou vert farci d'une choucroute fil d'or, jus de pigeon au pinot noir d'Alsace.
Jambonnettes de cuisses de grenouille, purée de persil, sabayon à l'oseille, sauce aux herbes.

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