Villa René Lalique

Paul Stradner


Jours de fermeture mardi, mercredi toute la journée et samedi midi



Nombre de places 54



Hôtel 5 étoiles - 6 chambres



Formules proposées

Formule Jeunes

Excellence

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Formule Invitation

Excellence
Saveur

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Formule Jeune Excellence : Lundi midi et soir, dimanche soir (hors jours fériés et veilles de jours fériés)

Les restaurateurs

C’est dans la Villa construite par le fondateur de la Maison Lalique en 1920 qu’officie le Chef autrichien Paul Stradner. Cette maison familiale, redécorée par Lalique, accueille désormais un hôtel cinq étoiles et un restaurant gastronomique d’exception.
Véritable havre de paix faisant face à l’immensité de la nature, le restaurant offre à déguster la cuisine haute en couleurs, riche de contrastes visuels et gustatifs, de textures et de saveurs de Paul Stradner.

Laissez-vous également surprendre par l’extraordinaire cave de 60 000 bouteilles, veillée par Romain Iltis – Meilleur Ouvrier de France 2015 et Meilleur Sommelier de France 2012 – qui occupe les postes de Chef Sommelier de la Villa René Lalique et Directeur des Vins de Lalique Group.
Vitrine du savoir-faire et de l’expertise de la Maison Lalique, la Villa René Lalique est un véritable hymne à l’Art de Vivre à la française.

Hervé Schmitt, qui officie en qualité de Directeur de restaurant depuis août 2021, orchestre une scénographie de table valorisant verres et carafes de la gamme 100 Points conçue pour Lalique par le célèbre critique américain de vin, James Suckling.

Plats signatures

  • Pois chiche citron - Yaourt - Curry
  • Langoustine crue et agrumes de baches - Kumquat - Cedrat - Citron vert - Yuzu
  • Agneau tajine - Aubergine - Burger
  • Miel de la Villa René Lalique - Serpolet - Citron confit