Merci @badmtz pour le partage de cette belle expérience gastronomique ! « Retour sur le repas en 5 plats chez @chefjulienbinz à Ammerschwihr. Un menu exclusivement composé de poissons/fruits de mer et de produits alsaciens. Un repas excellent dans un très joli cadre au cœur du vignoble alsacien. 0️⃣ Bouchées betterave chèvre 1️⃣ Tartare de langoustine, mousse et glace au maïs 2️⃣ Langoustine en tartare, rôties, en crème chaude, condiment mangue fenouil 3️⃣ Filet de truite de la vallée en croûte de pain, petits pois et framboises, jus à la sauge 4️⃣ Le fameux homard de M. Binz, qui lui a valu une ???? 5️⃣ La Sphère au chocolat, chouchou, glace cacahuètes, chocolaté chaud grand cru Illanka » #ammerschwihr #alsace #etoilesdalsace #colmar #restaurant #michelin #alsace #guidemichelin #gastronomy