Un plat qui célèbre le terroir alsacien et fait voyager nos papilles : La truite « Sakura » du Chef Julien Binz 🌸
Le Chef nous parle de cette recette délicate et savoureuse qui réunit l’Alsace 🥨 grâce à la truite de chez François Guidat, le raifort et la betterave et le Japon avec les algues nori et le radis daikon. 🇯🇵
On vous laisse écouter 🤩
🎥 : Nouvelles Gastronomiques -Good’Alsace
🌟 : Restaurant Julien BINZ / Ammerschwihr
–
#lesetoilesalsace #alsace #étoile #michelinguide #gastronomie #cheflife
